Ingrédients


Préparation

Aujourd’hui, je vous propose une composition culinaire de boulettes de viande au couscous printanier, une composition culinaire épicées et relevée.

Elle idéales et pleine de teintes et de saveurs!

Préchauffer le four à 200C. Mélanger la viande hachée, la chapelure, l’oeuf  battus et l’assaisonnement dans un bol. Malaxer énergiquement jusqu’à obtention d’un mixe homogène

Rouler le  mixe de viande hachée en boules. Mettre sur une plaque et laisser au réfrigérateur durant 10 minutes .

Placez la carotte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson. Arroser avec 1 cuillère à café pour l’huile. Cuire au four, tourner, durant 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit bien colorée.

Durant ce temps, chauffer le reste pour l’huile dans une grande poêle à frire à feu moyen. Cuire les boulettes, en tournant, durant 8 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient brunes partout et cuites. Transférer dans une assiette et recouvrir de papier pour l’aluminium pour préserver au chaud.

Ajouter le reste de l’assaisonnement à la casserole et faire cuire durant 30 secondes. Ajouter 1 tasse (250 ml) pour l’eau et les petits pois. Porter à ébullition. Retirer du feu. Ajouter le couscous précuit et mélanger. Couvrir de papier pour l’aluminium et laisser reposer durant 5 minutes pour que le couscous gonfle.

Utiliser une fourchette pour séparer les grains. Ajouter la carotte, la betterave, la coriandre et la menthe. Bien mélanger. Répartir uniformément dans des assiettes de service.

Placez dessus  des boulettes de viande et servir avec des quartiers de citron.

Pour servir les Boulettes de viande au couscous printanier, proposez un petit ramequin de harissa à part, pour les invités qui souhaitent relever ce plat.

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