Recette pour 4 personnes Ingrédients 400 g Blancs de poulet 3/4 Reblochon 4 Galettes au maïs 3 c. à soupe Pâte de tandoori 1 Yaourt grec 15 cl Crème liquide…
Buddha bowl au poulet à la citronnelle et sauce noix de cajou
Pour 4 personnes Ingrédients 200 g Riz de couleur rouge 4 Blancs de poulet 1 Brocoli 2 Mangues 1 Ciboule 1/2 bouquet Menthe 1/2 bouquet Coriandre 2 Citrons verts 2…
Pilon et haut de cuisse de poulet grillés, marinade épicée au soja
Pour 6 personnes Ingrédients 6 Cuisses de poulet Quelques brins Coriandre 1 c. à soupe Graines de sésame dorées Pour la marinade : 15 cl Sauce soja 3 c. à…
Salade César aux blancs de poulet
Pour 4 personnes Ingrédients 4 Blancs de poulet 8 coeurs Laitue romaine 2 Cébettes 4 Oeufs 40 g Copeaux de Parmesan 4 tranches Pain Huile pour l’olive Sel et poivre…
Poulet sauté à l’ail, au poivre et basilic thaï
Ingrédients 400 g Filets de poulet 8 gousses Ail nouveau 2 c. à café Poivre sombre en grains (de Sarawak si possible) 3 branches Basilic thaï 2 c. à café…
Spaghettis au bouillon de poulet rôti et légumes grillés
Pour 2 personnes Ingrédients Pour le bouillon : 1 Carcasse de poulet rôti 2 Oignons rouges 1 branche Romarin Fleur de sel et poivre cinq-baies Huile pour l’olive Pour la…
Poulet fermier aux morilles et au vin jaune
Pour 6 personnes Ingrédients 1 Poulet fermier découpé en morceaux 250 g Morilles séchées 25 cl Vin jaune (Jura) 25 cl Crème fraîche 15 cl Bouillon de volaille 2 Echalotes…
Poulet rôti au fenouil et à l’orange façon Ottolenghi
Pour 4 personnes Ingrédients 1 Poulet bio coupé en morceaux 2 bulbes Fenouil 2 Oranges bio coupées en tranches d’1 cm 2 branches Thym frais 1 c. à soupe Graines…
Poulet laqué à la mangue et aux épices douces
Pour 6 personnes Ingrédients 6 morceaux Poulet avec la peau 30 cl Bouillon de poule 1 Mangue bien mûre 3 Echalotes 3 gousses pour l’ail 2 cm Gingembre frais 3…
Petites tourtes de Noël
Pour 6 personnes Ingrédients 500 g pâte feuilletée 300 g Blancs de poulet 300 g Champignons de Paris 4 Quenelles 3 Echalotes 1 c. à soupe Farine 10 cl Crème…
Aiguillettes de poulet, prunes et raisins noirs
Pour 4 personnes Ingrédients 4 filets Poulet fermier 1 grappe Raisin sombre 6 Prunes rouges 20 cl Vin blanc 5 branches Thym 2 c. à soupe Huile pour l’olive Fleur…
Brochettes de poulet, sauce pimentée et sauce satay
Pour 6 personnes Ingrédients 6 Blancs de poulet 100 g Cacahuètes grillées salées Quelques brins Coriandre Pour la sauce pimentée : 12 cl Sauce soja 2 Citrons verts 2 gousses…