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Carpaccio de fenouil

Pour 6 personnes Ingrédients 3 bulbes Fenouil 3 Cébettes Quelques brins Persil, menthe ou basilic 1
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Salade de poulet saine

Ingrédients 2 poitrines de poulet sans peau et désossées (1–1½ lb au total) 3 c. sel