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Relajo

Ingrédients 4 piments pasilla moyens, épépinés, coupés en morceaux de 1 “ 6 gousses pour l’anis
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Camarones con Relajo

Ingrédients 1 lb de crevettes extra-jumbo décortiquées, de préférence avec la tête 2 cuillères à soupe.
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Haricots super frits

Ingrédients 16 gousses pour l’ail écrasées 3 15 onces. boîtes de conserve de haricots noirs, rincés
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Alguashte

Ingrédients 1½ tasse de graines de citrouille crues (pepitas) ¾ c. sel casher Préparation de la
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Almejas con Alguashte

Ingrédients 2 cuillères à soupe. graines de coriandre 3 tomates moyennes (environ 1 lb), hachées grossièrement
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La patate douce

Le saviez-vous ? La pomme de terre et la patate douce sont deux tubercules et leurs
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Salvadoran Quesadilla

Ingrédients 1 tasse (2 bâtonnets) de beurre non salé, fondu, légèrement refroidi, et plus 2½ tasses