Pilaf aux vermicelles
Nous avons développé cette composition culinaire avec l’écrivain Aftershocks Nadia Owusu, inspirée par ses souvenirs de
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Gratin de légumes racines d’hiver
Pour 6 personnes Ingrédients 1 Betterave de couleur rouge crue 1 Navet boule pour l’or 1
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Sablés aux épinards
Einkorn est l’arrière-arrière-arrière-arrière-arrière-grand-grand-mère (vous voyez l’image) de tous les autres blés. C’est la plus ancienne variété
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Toasts aux crevettes rustiques
Cette version du pain grillé aux crevettes est inspirée de mon séjour au Zuni Café, où
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Dutch baby pancake à l’orange cannelle
Pour 4 personnes Ingrédients Pour la pâte : 3 Oeufs 100 g Farine 10 cl Lait
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Tamales aux carottes et habanero
«Les tamales, dans ma vie, sont la nourriture réconfortante ultime», déclare Maricela Vega, chef du restaurant
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Champignons grillés et légumes racines
«Mes arrière-grands-mères étaient autochtones et pour la majorité nomades, ce qui signifie que beaucoup de champignons
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Soupe de nouilles aux tomates et aux œufs
La combinaison de tomates, pour l’œufs et de nouilles est un plat bien-aimé dans la cuisine
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Salade aux légumes d’hiver & fromage, vinaigrette d’agrumes
Pour 4 personnes Ingrédients 4 Carottes 1 Potimarron 3 Oignons rouges 1 morceau Bleu d’Auvergne ou
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Noix de pécan épicées
Les pacanes sont une réele origine de protéines préférée du Sud pour Maricela Vega, chef du
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