Ingrédients
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1½ tasse de graines de citrouille crues (pepitas)
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¾ c. sel casher
Préparation de la composition culinaire
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Préchauffer le four à 350 °. Faire griller les graines de citrouille sur une grande plaque à pâtisserie à rebords, en les remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient dorées, de 20 à 25 minutes. Laisser refroidir.
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Transférer les graines de citrouille dans un robot culinaire, ajouter du sel et mélanger jusqu’à ce qu’elles soient très finement moulues.
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Avancez: Alguashte peut être fait 4 semaines à l’avance. Conserver hermétiquement à température ambiante.
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