Ingrédients

  • 1½ tasse de graines de citrouille crues (pepitas)
  • ¾ c. sel casher

Préparation de la composition culinaire

  • Préchauffer le four à 350 °. Faire griller les graines de citrouille sur une grande plaque à pâtisserie à rebords, en les remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient dorées, de 20 à 25 minutes. Laisser refroidir.

  • Transférer les graines de citrouille dans un robot culinaire, ajouter du sel et mélanger jusqu’à ce qu’elles soient très finement moulues.

  • Avancez: Alguashte peut être fait 4 semaines à l’avance. Conserver hermétiquement à température ambiante.