Ingrédients
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1 tasse de farine tout usage non blanchie
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1 c. bicarbonate de soude
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¾ c. sel casher
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2 bâtonnets (4 oz chacun) Beurre de culture de Vermont Creamery non salé, température ambiante
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1 ½ tasse de sucre brun clair emballé
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½ tasse de sucre cristallisé
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2 gros œufs
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3 c. À soupe pâte de miso blanche
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1 c. extrait de vanille
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1 ½ tasse de petits morceaux de chocolat ou de pépites de chocolat
Préparation de la composition culinaire
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Préchauffer le four à 375 °. Dans un bol moyen, fouetter la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
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Dans un large bol, battre le Vermont Creamery Beurre De Culture Sans Sel avec les sucres jusqu'à consistance légère et moelleuse, environ 2 minutes. Ajouter les œufs, le miso et la vanille et battre pour bien mélanger. Battre les ingrédients secs dans les ingrédients humides et incorporer les pépites de chocolat. Couvrir de plastique et réfrigérer jusqu'à consistance ferme, au minimum 1 heure ou de préférence jusqu'au lendemain.
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Scoop environ 2 c. Cuire au four 7 minutes, et ensuite tapoter doucement et fermement le fond de la plaque de cuisson sur la grille du four ou sur la cuisinière pour produire un aspect ondulé. Cuire au four encore 3 à 5 minutes jusqu'à ce que les rives soient dorés.
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