Comment Cuisiner les Navets : Une Délicieuse Recette

Les navets ont souvent une mauvaise réputation, mais lorsqu’ils sont bien cuisinés, ils sont doux, savoureux et polyvalents. Cette recette simple de navets glacés au miel et au thym va vous faire aimer ce légume racine souvent négligé.

Ingrédients

Pour 4 personnes :

• 500 g de navets
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 2 cuillères à soupe de miel
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
• 200 ml de bouillon de légumes
• Sel et poivre au goût
• Quelques brins de thym frais

Préparation des Navets

1. Préparation des Ingrédients

1. Pelez les navets : Commencez par éplucher les navets à l’aide d’un couteau économe.
2. Coupez les navets : Ensuite, coupez-les en morceaux de taille moyenne, environ 2 cm de côté.

2. Cuisson à la Poêle

1. Faire Fondre le Beurre : Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen.
2. Ajouter les Navets : Ajoutez les morceaux de navets et faites-les revenir pendant environ 5-7 minutes, jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer légèrement.

3. Glacer les Navets

1. Ajouter le Miel : Versez le miel sur les navets dorés et mélangez bien pour les enrober.
2. Déglacer avec le Vinaigre : Ajoutez ensuite le vinaigre de cidre et laissez-le s’évaporer légèrement.

4. Cuire à Feu Doux

1. Ajouter le Bouillon : Versez le bouillon de légumes dans la poêle, portez à ébullition puis réduisez le feu pour laisser mijoter.
2. Assaisonner : Ajoutez du sel, du poivre et les brins de thym. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant environ 15-20 minutes, jusqu’à ce que les navets soient tendres et le liquide presque évaporé.

5. Finition et Service

• Réduire le Jus : Si nécessaire, découvrez la poêle et augmentez légèrement le feu pour réduire le liquide restant en une sauce épaisse et sirupeuse.
• Servir Chaud : Servez vos navets glacés au miel et au thym chauds, en accompagnement de viandes rôties ou de poissons.

Astuces pour Parfaire Votre Recette

Choix des Navets

Choisissez des navets fermes, sans tâches et de taille moyenne pour un goût optimal.

Variantes de la Recette

Vous pouvez également ajouter une gousse d’ail hachée ou une pincée de piment d’Espelette pour relever les saveurs.

Conclusion

Les navets, souvent sous-estimés, peuvent devenir un plat principal délicieux avec cette recette simple de navets glacés au miel et au thym. Essayez-la et redécouvrez ce légume d’une manière tout à fait nouvelle et savoureuse. Bon appétit !