Ingrédients
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3¼ tasses (130 g) de céréales de riz brun ou blanc croustillant
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¼ tasse (30 g) de graines de cacao
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1 cuillère à soupe. Huile de noix de coco vierge
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¾ tasse (185 g) de tahini
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¼ tasse plus 1 cuillère à soupe. (90 g) de miel
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¾ cuillère à café. sel casher
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½ cuillère à café. extrait de vanille
Préparation de composition culinaire
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Tapisser un moule carré de 8 "ou 9" de papier parchemin, en laissant un surplomb des deux côtés. Mélanger les céréales et les éclats de cacao dans un large bol pour combiner.
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Faire fondre l'huile dans une petite casserole à feu moyen-doux. Ajouter le tahini, le miel et le sel et fouetter jusqu'à ce que le tout soit chaud, lisse et légèrement plus svelte, 45–60 secondes. (Ne soyez pas tenté de le faire cuire plus longtemps – le tahini peut démarrer à cristalliser, ce qui le rendra granuleux.) Retirer du feu et incorporer la vanille.
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Verser le mixe de tahini sur le mixe de céréales et remuer pour enrober. Transférer dans le moule préparé et appuyer très fermement (sérieusement, donnez-vous tout!) Avec le fond d'un verre épais ou d'une tasse à mesurer pour compacter. Réfrigérer les barres jusqu'à fermeté, 30–40 minutes.
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Soulevez les barres à l'aide du parchemin et découpez-les en 16 carrés.
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À venir: Les barres peuvent être préparées une semaine à l'avance. Couvrir et réfrigérer.
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