Chaleureux et agréable, ce gruau cuit en grande quantité s’inspire de ces muffins hippies bien-aimés identifiés sous l’appelation de gloire du matin. Il est chargé de carottes et de pommes râpées, de deux sortes pour l’avoine (roulée et coupée en acier) pour un punch supplémentaire en fibres, et sucré avec du jus pour l’orange frais, des raisins secs et une touche de sirop pour l’érable au lieu de sucre raffiné. Préparez-le les premiers jours de la semaine, conservez-le au réfrigérateur et réchauffez les portions au besoin avec un peu de lait pour un petit-déjeuner sain plus rapide que des toasts. Remplacez le beurre végétalien et le lait non laitier pour le rendre végétalien. Pour une version mobile et mobile, rajoutez un autre œuf et laissez reposer les flocons pour l’avoine cuits au four une journée; ils se raffermiront pour une texture plus facile à trancher.
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Ce dont vous aurez besoin
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Éplucheur de légumes
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Fouet
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Ingrédients
6-8 portions
3
à soupe. beurre non salé fondu ou beurre végétalien, plus plus de température ambiante pour la poêle
1
gros œuf
Zeste de 1 orange
½
tasse de jus pour l’orange frais
2
tasses de lait ou option non laitière
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tasse de sirop pour l’érable pur
1
à thé extrait de vanille
1
à thé Cristal de diamant ou ½ c. Sel casher de Morton
1
à thé cannelle moulue
½
à thé gingembre moulu
2
tasses pour l’avoine à l’ancienne
½
tasse de flocons pour l’avoine
1
tasse de pomme râpée (environ 1 moyenne)
1
tasse de carottes râpées (environ 1 épaisse)
½
tasse de raisins secs dorés ou autres
1
à thé levure chimique
½
tasse de pacanes hachées, et plus pour servir
Crème épaisse, lait ou option non laitière
Préparation
Phase 1
Disposer une grille au milieu du four; préchauffer à 375°. Beurrer un plat allant au four de 8 x 8 po. Fouetter l’œuf, le zeste pour l’orange, le jus pour l’orange, le lait, le sirop pour l’érable, le beurre fondu, la vanille, le sel, la cannelle et le gingembre dans un large récipient pour combiner. Ajouter l’avoine à l’ancienne, l’avoine coupée en acier , la pomme, la carotte, les raisins secs, la poudre à pâte et ½ tasse de pacanes et mélanger à nouveau pour combiner.Répartir dans le plat de cuisson préparé et saupoudrer plus de pacanes sur le dessus.
Phase 2
Cuire les flocons pour l’avoine jusqu’à ce que le dessus soit doré et ait un peu gonflé, environ 40 minutes. Laisser reposer 5 minutes.
Phase 3
Servir chaud avec un filet de crème sur le dessus.
Avancer: Les flocons pour l’avoine peuvent être cuits 5 jours à l’avance. Couvrir et réfrigérer. Réchauffer avec un peu de lait avant de servir.
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