Le mulet : un poisson à redécouvrir !

# Recette du mulet à la provençale

Le mulet est un poisson souvent méconnu mais délicieux, à la chair fine et savoureuse. Dans cette recette, nous vous proposons de cuisiner le mulet à la provençale, un plat simple et plein de saveurs méditerranéennes.

## Ingrédients :

• 4 filets de mulet
• 2 tomates
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1/2 citron
• Herbes de Provence
• Huile d'olive
• Sel, poivre

## Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Émincez l'oignon et l'ail, et coupez les tomates en rondelles.
3. Dans un plat allant au four, disposez les filets de mulet, ajoutez l'oignon, l'ail et les tomates par-dessus.
4. Arrosez d'un filet d'huile d'olive, de jus de citron, saupoudrez d'herbes de Provence, de sel et de poivre.
5. Enfournez le plat pour 25 minutes.
6. Servez chaud, accompagné d'un riz basmati ou de pommes de terre vapeur.

Cette recette de mulet à la provençale est idéale pour un repas ensoleillé et savoureux. N'hésitez pas à redécouvrir ce poisson délicat et à épater vos convives avec ce plat simple et délicieux !