Ingrédients

Fromage au piment

  • 2 tasses (4 ½ oz) de Cheddar Tillamook Sharp, râpé sur les grands trous d'une râpe
  • 1 ¼ tasse de piment, bien égouttés et coupés en petits dés
  • 1 tasse (8 oz) de fromage à la crème, ramolli
  • 1 tasse de mayonnaise
  • 2 ½ c. paprika fumé au bourbon (recommandé); changer par du paprika fumé traditionnel si nécessaire
  • 2 c. À thé sauce piquante
  • 2 c. À thé sel casher
  • ¼ c. sucre
  • ¼ c. poivre blanc
  • ⅛ c. poivre de Cayenne

Burgers et assemblage

  • 2 lb de boeuf haché
  • 8 pains à hamburger moelleux
  • Garnitures de choix

Préparation de la composition culinaire

  • Mélanger les ingrédients du fromage piment ensemble jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Aplatir 4 petites 2 oz. (2 c. À soupe) de disques de piment (environ 2 pouces de très large) et congeler 20 minutes ou plus. Réfrigérez le reste du piment.

  • Former 8 galettes de hamburger d'environ 4 ½ pouces de diamètre chacune. Placez un morceau de fromage congelé entre deux galettes de hamburger et scellez bien les rives pour contenir le remplissage. Assaisonner les hamburgers avec du sel et du poivre et saisir à feu moyen-vif dans une poêle en fonte, environ 6 minutes de chaque arôme, jusqu'à ce que les hamburgers soient bien cuits et que le fromage soit fondu.

  • Servir sur des petits pains accompagnés des garnitures désirées.

  • Tillamook est une coopérative appartenant à des agriculteurs basée dans l'Oregon qui relie les agriculteurs et les gourmands à l’aide de des produits laitiers de meilleure qualité. Vous pouvez acheter Tillamook chez un détaillant près de chez vous ou dégoter son fromage chez Target au niveau national. Explorer maintenant dégoter un magasin près de chez vous ou en savoir plus sur Gazouillement, Facebook ou Instagram.

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