Ingrédients

  • 2 tiges de citronnelle, parées, couches extérieures dures enlevées
  • 1 chili serrano
  • 3 gousses d'ail
  • 1 1 "morceau de gingembre, pelé
  • 1 cuillère à soupe. sucre brun foncé
  • 1 cuillère à soupe. huile d'olive extra vierge
  • 1 cuillère à soupe. sauce poisson
  • 1 cuillère à soupe. sauce soja

Préparation de la composition culinaire

  • À l'aide d'un microplan, râpez finement la citronnelle, le chili (graines et tout!), L'ail et le gingembre dans un bol moyen. (Sinon, vous pouvez hacher très finement, et ensuite écraser en une pâte en utilisant le arôme de votre couteau.) Ajouter la cassonade, l'huile, la sauce de poisson et la sauce de soja et bien mélanger.

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