Ingrédients

  • Spray d'huile végétale antiadhésif
  • 2 tasses de farine tout usage
  • 2 tasses de semoule de maïs à grains moyens
  • ¼ tasse) de sucre
  • 1 cuillère à soupe. levure
  • 2½ c. À thé sel casher
  • ¾ c. poivre sombre fraichement moulu
  • 4 gros œufs
  • 2 tasses de babeurre
  • ½ tasse de beurre non salé, fondu, légèrement refroidi

Préparation de la composition culinaire

  • Préchauffer le four à 400 °. Enduisez légèrement un plat allant au four de 13×9 "avec un spray antiadhésif. Fouettez la farine, la semoule de maïs, le sucre, la levure, le sel et le poivre dans un large bol. Fouettez les œufs, le babeurre et le beurre dans un bol moyen. Faites un puits avec les ingrédients secs verser la préparation aux œufs et incorporer les ingrédients secs à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à l'obtention d'un mixe homogène.

  • Cuire le pain de maïs en tournant le plat à mi-cuisson jusqu'à ce qu'un testeur inséré au centre en ressorte nettoyé, 20–25 minutes. Laissez le pain de maïs refroidir légèrement dans un plat, et ensuite coupez-le transversalement en 4 gros morceaux. Transférer sur une grille avec une grande spatule et laisser refroidir totalement.

  • Faire à l'avance: Le pain de maïs peut être cuit 2 jours à l'avance. Conservez bien emballé à la température ambiante.