Ingrédients

  • 3 tasses (ou plus) de lait entier
  • 1 tasse de polenta (semoule de maïs grossière)
  • 3 oz Parmesan finement râpé (environ 1½ tasse)
  • 4 c. À soupe Beurre sans sel
  • 4 c. À thé sel casher

Préparation de la composition culinaire

  • Amener le lait et 3 tasses d'eau à ébullition à feu moyen-vif dans une casserole moyenne. Réduire le feu à moyen. En fouettant constamment, rajoutez progressivement la polenta; faire mijoter. Réduire le feu à doux, couvrir et cuire en fouettant toutes les 10 à 15 minutes, jusqu'à épaississement et aussi granuleux, soit 30 à 35 minutes. Retirer du feu et ajouter le Parmesan, le beurre et le sel. Cuire en fouettant jusqu'à ce que le beurre et le fromage soient fondus et que la polenta ait la consistance de la bouillie, environ 1 minute.

  • Faire à l'avance: La polenta peut être faite 3 heures à l'avance. Magasin couvert à la température ambiante. Réchauffer à feu moyen-doux, en ajoutant le lait au besoin.

. (tagsToTranslate) Polenta (t) Lait (t) Farine de maïs (t) Parmesan (t) Beurre