Ingrédients

  • 1 tasse de riz sombre
  • 3 c. riz sucré gluant

équipement spécial

  • 2 couches de gaze

Préparation de composition culinaire

  • Disposer les deux riz dans une passoire et rincer plusieurs fois sous l’eau froide courante jusqu’à ce que l’eau soit concise. Bien égoutter. Transférer dans un bol moyen; verser de l’eau froide pour couvrir de 2 “. Couvrir et réfrigérer 12 heures.

  • Tapisser un panier à vapeur en métal avec une étamine (vous en aurez besoin pour envelopper le riz). Versez de l’eau dans une casserole moyenne de 2 po sur les côtés, et ensuite placez le panier à l’intérieur. Égouttez le riz et placez-le à l’intérieur du panier; amenez une étamine sur le riz pour couvrir. Réglez la casserole à feu moyen. minutes.

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