Riz gluant violet

Disposer les deux riz dans une passoire et rincer plusieurs fois sous l’eau froide courante jusqu’à ce que l’eau soit concise. Bien égoutter. Transférer dans un bol moyen; verser de l’eau froide pour couvrir de 2 “. Couvrir et réfrigérer 12 heures.

Tapisser un panier à vapeur en métal avec une étamine (vous en aurez besoin pour envelopper le riz). Versez de l’eau dans une casserole moyenne de 2 po sur les côtés, et ensuite placez le panier à l’intérieur. Égouttez le riz et placez-le à l’intérieur du panier; amenez une étamine sur le riz pour couvrir. Réglez la casserole à feu moyen. minutes.