Ingrédients
-
1 grand daikon (environ 1 lb), pelé, finement tranché en allumettes de 3 "
-
¾ c. sel casher, divisé
-
1 doigt rouge bordeaux ou chili Fresno, épépiné, haché finement
-
2 gousses d'ail hachées finement
-
2 cuillères à soupe. huile de sésame grillée
-
2 cuillères à soupe. vinaigre de riz non assaisonné
-
1 cuillère à soupe. sucre en poudre
-
½ à 1 c. croustillant au chili fait maison ou acheté au magasin (facultatif)
-
Graines de sésame blanches et / ou noires grillées (pour servir)
Préparation de la composition culinaire
-
Mélanger le daikon et ½ c. saler dans un bol moyen; laisser reposer 30 minutes. Transférer dans un torchon et éliminer l'excès d'humidité.
-
Durant ce temps, battez le chili, l'ail, l'huile, le vinaigre, le sucre et le reste du ¼ de cuillère à thé. saler dans un large bol et laisser reposer 30 minutes.
-
Ajouter le daikon dans le bol et masser la vinaigrette dans le daikon. Laisser reposer au minimum 30 minutes et jusqu'à 6 heures (couvrir et réfrigérer si la tenue dure plus d'une heure).
-
Pour servir, incorporer la quantité désirée de croustillant au chili si désiré et garnir de graines de sésame.
. (tagsToTranslate) Daikon (t) Salade (t) Chili (t) Ail (t) Huile de sésame (t) Vinaigre de riz (t) Sucre (t) Graine de sésame (t) Nouvel An lunaire (t) Végétarien (t) Healthyish
Laisser un Commentaire