Ingrédients
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3 bâtons de cannelle de 3 "
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1 morceau de gingembre, tranché finement dans le sens de la longueur
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10 gousses entières
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6 tasses de jus de grenade
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⅓ tasse de sucre
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12 oz Scotch (optionnel)
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Club soda et twists de citron (pour servir)
Préparation de la composition culinaire
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Apportez les bâtons de cannelle, le gingembre, les clous de girofle, le jus de grenade et le sucre à ébullition dans une casserole moyenne. Cuire jusqu'à réduction à 1½ tasse, environ 40 minutes. Filtrer le sirop à travers un tamis à mailles fines dans un verre doseur résistant à la chaleur; jeter les solides. Laisser refroidir.
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Pour servir, verser 1 oz. sirop de grenade et 1 oz. Scotch, si vous utilisez, dans un large verre rempli de glace. Complétez avec du soda et remuez pour bien mélanger. Garnir avec un zeste de citron.
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Faire à l'avance: Le sirop peut être préparé 10 jours à l’avance. Refroidissez dans un récipient hermétique.
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