Steak aux légumes verts Dashi pour une personne

Recette : Steak aux légumes verts Dashi pour une personne

Résumé du plat

Le steak aux légumes verts Dashi est un plat savoureux qui allie la tendreté de la viande de boeuf à la légèreté des légumes verts, le tout rehaussé par le goût umami du Dashi. Idéal pour un dîner équilibré, ce plat séduira vos papilles par ses saveurs délicates et son harmonie colorée.

Ingrédients

• 1 steak de boeuf (150-200 g)
• 100 g de haricots verts
• 100 g de brocoli
• 1 cuillère à soupe de Dashi (poudre ou bouillon)
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail
• Sel et poivre au goût
• Graines de sésame pour la décoration (facultatif)

Instructions

1. Préparation des légumes

1. Lavez et coupez les haricots verts et le brocoli en morceaux.
2. Blanchissez les haricots verts et le brocoli dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 3 minutes. Égouttez et réservez.

2. Cuisson du steak

3. Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
4. Ajoutez la gousse d’ail émincée et faites-la revenir pendant 1 minute.
5. Assaisonnez le steak de sel et de poivre, puis ajoutez-le dans la poêle. Cuisez pendant environ 4 minutes de chaque côté pour une cuisson à point. Ajustez selon votre préférence.
6. Une fois cuit, retirez le steak de la poêle et laissez-le reposer pendant 5 minutes.

3. Préparation de la sauce Dashi

7. Dans la même poêle, ajoutez le Dashi et un peu d’eau si nécessaire. Remuez pour bien mélanger les saveurs de la viande et de l’ail.

4. Dressage

8. Coupez le steak en tranches fines.
9. Dans une assiette, disposez les légumes blanchis, ajoutez les tranches de steak et nappez le tout avec la sauce Dashi.
10. Saupoudrez de graines de sésame si désiré.

Bon appétit !