Sur la route du thé au Malawi

Recette de Cuisine: "Sur la Route du Thé au Malawi"

Découvrez une aventure culinaire unique avec notre recette inspirée par les magnifiques plantations de thé du Malawi. Ce plat fusionne des ingrédients locaux avec des saveurs exotiques pour créer une expérience gastronomique inoubliable. Suivez cette recette pas à pas et savourez les richesses culinaires de ce magnifique pays d’Afrique australe.

Ingrédients

Pour le Poulet aux Agrumes:

• 4 cuisses de poulet (élevées au Malawi)
• 2 oranges (zeste et jus)
• 1 citron (zeste et jus)
• 2 gousses d’ail (émincées)
• 2 cm de gingembre frais (râpé)
• 1 cuillère à soupe de miel
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût

Pour le Thé Épicé:

• 2 cuillères à soupe de thé noir malawite (feuilles)
• 4 tasses d’eau
• 3 clous de girofle
• 2 gousses de cardamome
• 1 bâton de cannelle
• 1 morceau de gingembre frais (en tranches)
• 2 cuillères à soupe de sucre (ou selon le goût)

Pour l’Accompagnement:

• 200g de riz basmati
• 1 oignon (finement haché)
• 2 cuillères à soupe de beurre
• Sel au goût

Préparation

Préparer le Poulet aux Agrumes

1. Mariner le Poulet: Dans un bol, mélangez le zeste et le jus des oranges et du citron, l’ail, le gingembre râpé, le miel, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Ajoutez les cuisses de poulet et laissez mariner pendant au moins 30 minutes.
2. Cuisson du Poulet: Préchauffez votre four à 200°C. Placez les cuisses de poulet marinées sur une plaque de cuisson et faites cuire pendant 35-40 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien doré et cuit à cœur.

Préparer le Thé Épicé

1. Infuser le Thé: Dans une casserole, portez l’eau à ébullition. Ajoutez les feuilles de thé noir malawite, les clous de girofle, la cardamome, le bâton de cannelle, le gingembre tranché et le sucre. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10-15 minutes.
2. Filtrer et Servir: Filtrez le thé pour enlever les épices et les feuilles de thé. Servez chaud.

Préparer l’Accompagnement de Riz

1. Cuire le Riz: Rincez le riz basmati jusqu’à ce que l’eau soit claire. Dans une casserole, faites fondre le beurre et ajoutez l’oignon. Faites revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
2. Cuisson Complète: Ajoutez le riz, remuez pendant une minute, puis ajoutez 400 ml d’eau et une pincée de sel. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 15-20 minutes, jusqu’à ce que le riz soit tendre et l’eau absorbée.

Assemblage du Plat

1. Disposer et Déguster: Disposez le poulet aux agrumes sur un lit de riz basmati parfumé. Servez avec une tasse de thé épicé et savourez ce voyage gustatif unique, directement inspiré des terres du Malawi.

Conseils et Astuces

• Pour ajouter une touche de fraîcheur, garnissez votre plat de feuilles de coriandre hachées.
• Vous pouvez également accompagner ce repas de légumes sautés pour une option plus saine et équilibrée.

Profitez de cette aventure culinaire et laissez-vous transporter "Sur la Route du Thé au Malawi"!