TCHAC : elles inventent le cours de cuisine de demain

Recette de Cuisine pour TCHAC : Elles Inventent le Cours de Cuisine de Demain

Résumé du Plat : Tarte au Potiron et Chèvre

Découvrez notre tarte au potiron et chèvre, une alliance délicate entre la douceur du potiron et le crémeux du fromage de chèvre. Cette recette simple et savoureuse s’adapte parfaitement à toutes vos envies culinaires, que ce soit pour un dîner en famille ou pour impressionner vos amis. Suivez nos étapes détaillées et saisissez l’opportunité de devenir le chef que vous avez toujours rêvé d’être avec TCHAC !

Ingrédients

Pour la pâte brisée :

• 250g de farine
• 125g de beurre froid, coupé en cubes
• 1 pincée de sel
• 60ml d’eau froide

Pour la garniture :

• 1 potiron moyen (environ 700g), épluché et coupé en cubes
• 200g de fromage de chèvre frais
• 2 œufs
• 200ml de crème fraîche épaisse
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• Sel et poivre au goût
• Noix de muscade (facultatif)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Préparation

1. Préparation de la pâte brisée

1. Mélanger les ingrédients secs : Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel.
2. Incorporer le beurre : Ajoutez le beurre froid et travaillez-le du bout des doigts jusqu’à l’obtention d’une texture sableuse.
3. Ajouter l’eau : Versez l’eau froide petit à petit tout en mélangeant jusqu’à former une boule homogène. Ne pas trop travailler la pâte.
4. Repos de la pâte : Emballez la pâte dans un film plastique et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

2. Préparation de la garniture

1. Cuisson du potiron : Chauffez l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir l’oignon et l’ail émincés jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez les cubes de potiron et faites cuire à feu moyen pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade, si désiré.
2. Mélanger les ingrédients de la garniture : Dans un bol, fouettez les œufs avec la crème fraîche. Incorporez ensuite le fromage de chèvre émietté. Ajoutez enfin le mélange de potiron et mélangez bien.

3. Assemblage et cuisson de la tarte

1. Préchauffer le four : Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
2. Étaler la pâte : Abaissez la pâte brisée sur une surface légèrement farinée et disposez-la dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette.
3. Verser la garniture : Versez la garniture au potiron et chèvre sur la pâte de manière uniforme.
4. Cuisson : Enfournez pendant environ 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit dorée et bien cuite.

Astuces et Conseils

• Variez les plaisirs : Vous pouvez remplacer le potiron par de la courge butternut ou ajouter des épinards à la garniture.
• Garnitures supplémentaires : Pour une touche gourmande, ajoutez des noix concassées ou des graines de courge grillées sur le dessus avant de servir.
• Service : Cette tarte est délicieuse aussi bien chaude que froide. Elle se marie parfaitement avec une salade verte pour un repas complet.

Avec cette recette de tarte au potiron et chèvre, TCHAC vous permet de maîtriser une préparation classique tout en ajoutant une touche de créativité qui ravira vos papilles. Bon appétit et amusez-vous en cuisine !