Ingrédients

  • ¼ tasse de pignons de pin
  • ¼ tasse d'huile de pépins de raisin ou végétale
  • 1 gousse d'ail
  • 1 15 oz. Cannellini (haricots blancs) hachés, rincés
  • 1½ c. sel casher
  • ¼ c. poivre sombre fraichement moulu

Préparation de la composition culinaire

  • Placez un tamis sur un petit bol. Chauffer une petite casserole à feu moyen-doux. Combinez les noix et l'huile dans la casserole et faites cuire en remuant souvent jusqu'à ce que les noix soient dorées, environ 5 minutes (coupez-les en deux pour vérifier la cuisson au centre). Grattez dans le tamis et laissez égoutter. Transférer les noix sur des essuie-tout pour les égoutter davantage. Râpez finement l'ail dans l'huile.

  • Mélanger les haricots, le sel, le poivre, les trois quarts des noix et ½ tasse d'eau dans un mélangeur jusqu'à avoir un mixe très lisse. Avec le moteur en marche, verser progressivement de l'huile d'ail; mélanger jusqu'à ce que combiné.

  • Transférez la trempette dans un petit bol et versez le reste des noix.

  • Faire à l'avance: La trempette peut être faite 2 jours à l’avance. Couvrir et refroidir. Laisser retourner à température ambiante avant de servir.

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