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Recette de Noël : Dinde Rôtie aux Marrons

Pour une célébration traditionnelle et chaleureuse, la dinde rôtie aux marrons est un incontournable des tables de Noël. C’est un plat principal qui rassemble la famille autour d’une volaille juteuse et savoureuse, accompagnée des saveurs chaleureuses de l’automne et de l’hiver.

Ingrédients

• 1 dinde de 4 à 5 kg
• 200 g de marrons cuits et pelés
• 100 g de beurre
• 2 oignons moyens
• 3 gousses d’ail
• 250 ml de bouillon de volaille
• Sel et poivre
• Herbes de Provence

Instructions

1. Préparation de la dinde :
   • Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
   • Nettoyez la dinde, puis séchez-la avec du papier absorbant.
   • Salez et poivrez l’intérieur et l’extérieur.
2. Farce aux marrons :
   • Faites fondre 50 g de beurre dans une poêle.
   • Émincez les oignons et l’ail, puis faites-les revenir dans le beurre jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
   • Ajoutez les marrons à la poêle et mélangez bien.
3. Farcir la dinde :
   • Farcissez la dinde avec le mélange d’oignons et de marrons.
   • Arrosez de bouillon de volaille.
4. Cuisson de la dinde :
   • Placez la dinde dans un grand plat à rôtir.
   • Badigeonnez-la avec le reste de beurre fondu.
   • Saupoudrez d’herbes de Provence.
   • Enfournez la dinde et laissez cuire environ 3 heures, en l’arrosant régulièrement avec son jus de cuisson.
5. Service :
   • Laissez reposer la dinde 20 minutes avant de la trancher et de servir.

Astuces

• Pour une peau encore plus croustillante, augmentez la température du four à 220°C pour les 15 dernières minutes de cuisson.
• Pensez à préparer votre farce avec d’autres ingrédients de saison comme des pommes ou des pruneaux pour une touche sucrée.

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