Artichauts au cidre en cocotte

Artichauts au cidre en cocotte

Le plat: Les artichauts sont cuits dans une délicieuse sauce au cidre qui leur donne une saveur sucrée et acidulée. Cette recette simple et savoureuse est parfaite pour accompagner vos plats de viande ou de poisson.

Ingrédients:

– 4 artichauts
– 1 oignon, émincé
– 2 gousses d’ail, hachées
– 1 verre de cidre
– 1 verre de bouillon de légumes
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– Sel, poivre

Préparation:

1. Commencez par préparer les artichauts en retirant les feuilles extérieures et en coupant les tiges. Coupez les artichauts en deux dans le sens de la longueur.
2. Dans une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
3. Ajoutez les demi-artichauts dans la cocotte et faites-les dorer de chaque côté pendant quelques minutes.
4. Versez le cidre et le bouillon de légumes dans la cocotte. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
5. Couvrez la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que les artichauts soient tendres.
6. Servez les artichauts au cidre chauds, accompagnés de la sauce de cuisson.

Conseil: Vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette pour encore plus de saveur.