Aspic au poulet, artichaut et basilic de Jacqueline

Aspic au poulet, artichaut et basilic de Jacqueline

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Titre de la recette: Aspic au poulet, artichaut et basilic de Jacqueline

Résumé: Découvrez la délicieuse recette de l’aspic au poulet, artichaut et basilic, préparée avec amour par Jacqueline. Cette entrée rafraîchissante et colorée ravira vos convives lors de vos repas estivaux. Suivez attentivement les étapes ci-dessous pour réaliser ce plat et profitez de l’harmonie des saveurs entre le poulet, les artichauts et le basilic frais.

Recette:

Ingrédients:

  • 500 g de blancs de poulet cuits et effilochés
  • 1 boîte d’artichauts égouttés et coupés en petits morceaux
  • 1 bouquet de basilic frais
  • 10 feuilles de gélatine
  • 1 l de bouillon de volaille
  • Le jus d’un citron
  • Sel et poivre selon votre goût

Préparation:

Etape 1: Préparation du bouillon de volaille

  1. Portez à ébullition le bouillon de volaille dans une casserole.
  2. Ajoutez le jus de citron, le sel et le poivre selon votre goût.
  3. Laissez mijoter pendant 10 minutes.

Etape 2: Préparation de la gélatine

  1. Plongez les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pendant environ 5 minutes.
  2. Égouttez-les et ajoutez-les au bouillon de volaille chaud.
  3. Mélangez doucement jusqu’à ce que la gélatine soit complètement dissoute.

Etape 3: Assemblage de l’aspic

  1. Dans un grand plat, disposez une première couche de blancs de poulet effilochés.
  2. Ajoutez une couche d’artichauts coupés en petits morceaux.
  3. Répétez ces étapes jusqu’à épuisement des ingrédients en terminant par une couche de poulet.
  4. Ciselez finement le basilic frais et parsemez-le sur la dernière couche de poulet.

Etape 4: Refroidissement et prise de l’aspic

  1. Versez délicatement le bouillon de volaille chaud sur les ingrédients.
  2. Placez le plat au réfrigérateur et laissez refroidir pendant au moins 4 heures, voire toute une nuit, pour que l’aspic prenne.

Etape 5: Démoulage et dégustation

  1. Une fois l’aspic bien pris, passez un couteau sur les bords pour faciliter le démoulage.
  2. Retournez le plat sur un grand plat de service et démoulez délicatement l’aspic.
  3. Découpez en portions individuelles et servez bien frais.

Vous voilà prêt(e) à savourer cet aspic délicatement parfumé au poulet, artichaut et basilic. Bon appétit !

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