Baba aux pamplemousses

Baba aux pamplemousses : une recette gourmande et acidulée

Le Baba aux pamplemousses est un dessert élégant et délicieusement parfumé. Grâce à la douceur du sirop et à l’acidité du pamplemousse, cette pâtisserie unique ravira les papilles des plus gourmands. Voici une recette facile à réaliser qui vous permettra de régaler vos convives.

Ingrédients :
– 250g de farine
– 50g de sucre
– 1 sachet de levure de boulanger
– 3 œufs
– 150g de beurre fondu
– 1 pamplemousse
– 1 cuillère à soupe de sucre glace

Pour le sirop :
– 200g de sucre
– 1 litre d’eau
– 1 pamplemousse

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C.

2. Dans un récipient, mélangez la farine, le sucre et la levure.

3. Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.

4. Incorporez le beurre fondu.

5. Versez la pâte dans des moules à Baba et enfournez pour 20 minutes.

6. Pendant ce temps, préparez le sirop en mélangeant le sucre et l’eau dans une casserole.

7. Ajoutez le jus de pamplemousse et le zeste de la moitié de ce dernier.

8. Faites bouillir pendant 10 minutes.

9. Sortez les Babas du four et plongez-les immédiatement dans le sirop bouillant.

10. Laissez tremper pendant 10 minutes.

11. Une fois imbibés, sortez-les du sirop avec une écumoire et posez-les sur une grille.

12. Parsemez-les de sucre glace.

13. Décorez avec des quartiers de pamplemousse.

Votre Baba aux pamplemousses est prêt à être dégusté ! Il ne vous reste plus qu’à savourer cette pâtisserie acidulée qui apportera une touche de fraîcheur à votre repas. Bon appétit !