Batch Cooking

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Ratatouille provençale

La ratatouille provençale est un plat savoureux et coloré, parfait pour un repas sain et équilibré. En plus, elle est idéale pour une cuisine de batch cooking car elle se conserve très bien au réfrigérateur ou au congélateur.

Ingrédients :

– 2 aubergines
– 3 courgettes
– 3 poivrons (rouges, jaunes et verts)
– 4 tomates
– 2 oignons
– 3 gousses d’ail
– Herbes de Provence
– Huile d’olive
– Sel, poivre

Instructions :

1. Couper les aubergines, les courgettes, les poivrons et les tomates en petits morceaux.
2. Faire revenir les oignons émincés et l’ail dans une grande casserole avec de l’huile d’olive.
3. Ajouter les légumes coupés et laisser cuire à feu moyen pendant environ 30 minutes, en remuant de temps en temps.
4. Assaisonner avec les herbes de Provence, le sel et le poivre.
5. Laisser refroidir puis répartir la ratatouille dans des contenants hermétiques pour la conserver au réfrigérateur ou au congélateur.

Cette recette de ratatouille provençale est parfaite pour préparer vos repas à l’avance grâce au batch cooking. Elle peut être dégustée chaude ou froide, et accompagner vos plats de viande, de poisson ou être consommée telle quelle. Bon appétit !

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