Beignets d’oignons et d’aubergines, sauce pimentée

Recette de Beignets d’oignons et d’aubergines, sauce pimentée

Résumé:
Dans cette recette alléchante, vous apprendrez à préparer de délicieux beignets croustillants à base d’oignons et d’aubergines, accompagnés d’une sauce pimentée qui rehausse les saveurs. Ces beignets sont parfaits en entrée ou en accompagnement lors d’un repas entre amis ou en famille. Suivez ces étapes simples pour obtenir des beignets irrésistibles et épater vos convives !

Ingrédients:
– 1 grosse aubergine
– 2 oignons moyens
– 150g de farine
– 1 cuillère à café de levure chimique
– 1 cuillère à café de sel
– 1/2 cuillère à café de paprika
– 1/2 cuillère à café de cumin en poudre
– 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
– Huile végétale pour la friture

Pour la sauce pimentée:
– 4 cuillères à soupe de mayonnaise
– 1 cuillère à soupe de ketchup
– 1 cuillère à soupe de Sriracha (ou toute autre sauce pimentée selon votre goût)

Instructions:

1. Préparation de la sauce pimentée:
– Dans un bol, mélangez la mayonnaise, le ketchup et la sauce pimentée.
– Réservez au réfrigérateur jusqu’au service.

2. Préparation des beignets:
– Épluchez l’aubergine et les oignons, puis coupez-les en fines tranches.
– Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure chimique, le sel, le paprika, le cumin en poudre et le poivre noir moulu.
– Ajoutez progressivement de l’eau pour obtenir une pâte épaisse et lisse.
– Trempez les tranches d’aubergine et d’oignon dans la pâte, enrobant bien chaque morceau.

3. Cuisson des beignets:
– Faites chauffer l’huile végétale dans une grande poêle à feu moyen.
– Lorsque l’huile est chaude, déposez les beignets dans la poêle, quelques-uns à la fois, en veillant à ne pas les coller.
– Faites frire les beignets pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
– Retirez les beignets de la poêle à l’aide d’une écumoire et déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.

4. Service:
– Disposez les beignets d’oignons et d’aubergines sur une assiette de service.
– Servez-les chauds avec la sauce pimentée préparée précédemment en accompagnement.

Profitez de ces beignets d’oignons et d’aubergines croustillants, accompagnés de la sauce pimentée pour une explosion de saveurs en bouche. Ces bouchées savoureuses sont parfaites pour une soirée cinéma à la maison ou pour épater vos invités lors d’un apéritif dinatoire. Bon appétit !