Blinis de courgettes et aubergines à l’ail

Résumé:

Les blinis de courgettes et aubergines à l’ail sont une délicieuse recette végétarienne parfaite pour un repas léger et savoureux. Les légumes sont mélangés à de l’ail pour une saveur subtile et servis sur des blinis moelleux pour une combinaison parfaite de textures.

Ingrédients:

• 1 courgette
• 1 aubergine
• 2 gousses d’ail
• 200g de farine
• 2 œufs
• 200ml de lait
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre

Instructions:

1. Préparer les légumes:

Étape 1: Râper la courgette et l’aubergine, puis les presser pour enlever l’excès d’eau.
Étape 2: Hacher finement l’ail.

2. Préparer la pâte à blinis:

Étape 1: Dans un bol, mélanger la farine, les œufs et le lait.
Étape 2: Ajouter les légumes râpés et l’ail à la pâte. Assaisonner avec du sel et du poivre.

3. Cuire les blinis:

Étape 1: Dans une poêle chaude avec de l’huile d’olive, déposer des petits tas de pâte et les aplatir légèrement.
Étape 2: Cuire les blinis des deux côtés jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits à l’intérieur.

4. Servir:

Étape 1: Déposer les blinis de courgettes et aubergines à l’ail sur une assiette.
Étape 2: Servir chaud en accompagnement d’une salade verte pour un repas équilibré et délicieux. Bon appétit!