Carottes marinées

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Délicieuses Carottes Marinées : Un Apéritif Croquant et Savoureux

Les carottes marinées constituent un apéritif parfait pour égayer vos repas. Ce plat est non seulement riche en saveurs grâce à ses épices et sa marinade vinaigrée, mais il est également sain et simple à préparer. Idéal en entrée ou comme accompagnement, découvrez comment concocter ces délicieuses carottes marinées chez vous.

Ingrédients

Pour réaliser cette recette de carottes marinées, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

  • 500g de carottes
  • 1 gousse d’ail
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de miel (optionnel)
  • 1 cuillère à café de graines de cumin
  • 1 cuillère à café de graines de coriandre
  • 1 cuillère à café de sel
  • Poivre noir fraîchement moulu
  • Quelques brins de persil frais pour garnir

Préparation

Étape 1 : Préparation des Carottes

  1. Épluchez les carottes et coupez-les en fines rondelles ou en bâtonnets selon votre préférence.
  2. Blanchissez les carottes en les plongeant dans une casserole d’eau bouillante salée pendant environ 3 minutes. Égouttez-les et rafraîchissez-les immédiatement dans un bol d’eau glacée pour stopper la cuisson. Égouttez de nouveau.

Étape 2 : Préparation de la Marinade

  1. Épluchez et hachez finement l’ail.
  2. Dans un bol, mélangez l’ail haché, le vinaigre de cidre, l’huile d’olive et le miel (si vous en utilisez).
  3. Ajoutez les graines de cumin et de coriandre, le sel et le poivre noir selon votre goût. Mélangez bien.

Étape 3 : Marinade des Carottes

  1. Dans un grand saladier, disposez les carottes blanchies.
  2. Versez la marinade sur les carottes et mélangez bien pour bien enrober chaque morceau de carotte avec la marinade.
  3. Couvrez le saladier avec un film alimentaire et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, idéalement toute une nuit pour que les saveurs se développent pleinement.

Étape 4 : Service

  1. Sortez les carottes marinées du réfrigérateur environ 15 minutes avant de les servir pour qu’elles ne soient pas trop froides.
  2. Garnissez avec quelques brins de persil frais avant de servir pour ajouter une note de couleur et de fraîcheur.

Conseils et Variantes

  • Pour une version plus épicée, ajoutez une pincée de flocons de piment dans la marinade.
  • Vous pouvez également utiliser du vinaigre balsamique pour une saveur plus douce et riche.

Les carottes marinées sont parfaites pour accompagner une variété de plats principaux ou simplement comme apéritif. Elles sont croquantes, acidulées et savoureuses, tout en étant faciles à préparer!

Profitez de ce plat simple et délicieux, qui apportera une touche de couleur et de fraîcheur à votre table. Bon appétit!

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