Recette de Chapon au miel de truffe à la cocotte minute
Résumé :
Découvrez cette délicieuse recette de Chapon cuisiné au miel de truffe, préparée rapidement et facilement à la cocotte minute. Ce plat savoureux et raffiné sera parfait pour vos repas de fête ou toute autre occasion spéciale. Le miel de truffe apporte une touche d’élégance et d’arôme subtil à la viande tendre du chapon. Suivez ces étapes simples pour régaler vos convives avec ce mets succulent !
Ingrédients :
– 1 chapon de taille moyenne
– 2 cuillères à soupe de miel de truffe
– 4 gousses d’ail, émincées
– 2 oignons, hachés
– 250 ml de bouillon de volaille
– Sel et poivre selon votre goût
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Préparation :
1. Commencez par bien assaisonner le chapon avec du sel et du poivre, en veillant à frotter les épices sur toute sa surface.
2. Dans la cocotte minute, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen-vif et saisissez le chapon de tous les côtés jusqu’à ce qu’il soit doré.
3. Ajoutez les oignons et l’ail émincés dans la cocotte, en les faisant revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
4. Versez le bouillon de volaille dans la cocotte et ajoutez le miel de truffe. Mélangez bien tous les ingrédients pour imprégner le chapon de cette délicieuse saveur.
5. Fermez la cocotte minute et laissez cuire pendant environ 40 minutes à partir du sifflement de la soupape.
6. Une fois la cuisson terminée, laissez la pression s’échapper naturellement de la cocotte avant de l’ouvrir.
7. Retirez le chapon de la cocotte et placez-le sur un plat de service. Veillez à garder la sauce dans la cocotte.
8. Utilisez un mixeur plongeant pour mixer la sauce jusqu’à obtenir une texture lisse et onctueuse.
9. Servez le chapon découpé en morceaux avec la sauce au miel de truffe, accompagnez-le de légumes de saison et de pommes de terre sautées.
10. Régalez-vous de ce délicieux Chapon au miel de truffe, dégageant un mariage harmonieux entre les saveurs sublimes de la truffe et la tendreté de la viande.
Astuce : Vous pouvez ajouter quelques tranches de truffes fraîches sur le chapon avant de servir pour apporter une touche supplémentaire de décadence.
Chapon au miel de truffe à la cocotte minute
Ingrédients :
– 1 chapon de taille moyenne
– 2 cuillères à soupe de miel de truffe
– 4 gousses d’ail, émincées
– 2 oignons, hachés
– 250 ml de bouillon de volaille
– Sel et poivre selon votre goût
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Préparation :
1. Assaisonner le chapon avec du sel et du poivre.
2. Faire dorer le chapon dans la cocotte minute avec de l’huile d’olive.
3. Ajouter les oignons et l’ail émincés et les faire revenir.
4. Verser le bouillon de volaille et ajouter le miel de truffe.
5. Fermer la cocotte et cuire pendant environ 40 minutes à partir du sifflement.
6. Laisser la pression s’échapper naturellement.
7. Mixer la sauce au miel de truffe jusqu’à obtention d’une texture lisse.
8. Servir le chapon avec la sauce et accompagner de légumes de saison et de pommes de terre sautées.
9. Décorer avec des tranches de truffes fraîches si désiré.
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