Chou rouge aux grains d’anis vert
Le chou rouge est un légume très courant en hiver et il peut être préparé de différentes manières. Cette recette de chou rouge aux grains d’anis vert est une façon simple et délicieuse de préparer ce légume. Les graines d’anis vert ajoutent une saveur fraîche et parfumée qui se marie très bien avec la saveur terreux du chou rouge.
Ingrédients:
– 1 chou rouge
– 2 cuillères à soupe de graines d’anis vert
– 2 cuillères à soupe de sucre brun
– 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
– sel et poivre noir fraîchement moulu
Instructions:
1. Lavez le chou rouge et coupez-le en deux. Enlevez le trognon et coupez le chou en fines tranches.
2. Mettez les graines d’anis vert dans une poêle et laissez-les griller pendant 1-2 minutes à feu moyen. Assurez-vous de ne pas les brûler.
3. Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez les graines d’anis vert grillées et le chou rouge. Faites revenir pendant 5-10 minutes jusqu’à ce que le chou ramollisse légèrement.
4. Ajoutez le sucre brun et mélangez bien. Versez le vinaigre balsamique sur le chou et mélangez à nouveau.
5. Couvrez la casserole et laissez mijoter à feu doux pendant 30-40 minutes, en remuant de temps en temps.
6. Retirez le couvercle et faites cuire pendant 10-15 minutes supplémentaires jusqu’à ce que tout le liquide se soit évaporé et que le chou soit tendre.
7. Ajoutez du sel et du poivre noir fraîchement moulu au goût. Servez chaud.
Ce plat de chou rouge aux grains d’anis vert est une excellente option pour accompagner la viande, les pommes de terre, les haricots verts ou en tant que plat principal pour les végétariens. Cette recette est facile à préparer et offre une saveur unique et savoureuse qui plaira à tous les palais. Bon appétit !
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