Crème brûlée au foie gras de canard

Recette de Crème brûlée au foie gras de canard

Résumé

Cette recette exquise de Crème brûlée au foie gras de canard marie la richesse et la finesse du foie gras avec la douceur et la texture crémeuse de la crème brûlée. Une entrée raffinée et savoureuse qui ravira vos convives lors d’un repas spécial ou d’une occasion spéciale.

Ingrédients :
– 200g de foie gras de canard
– 4 jaunes d’œufs
– 25cl de crème liquide
– 25cl de lait
– 50g de sucre
– Sel, poivre

Préparation :
1. Préchauffez le four à 150°C.
2. Faites chauffer la crème et le lait dans une casserole. Ajoutez le foie gras coupé en morceaux et laissez fondre à feu doux.
3. Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre.
4. Versez le mélange crème-lait-foie gras sur les œufs sucrés tout en mélangeant.
5. Versez la préparation dans des ramequins et enfournez au bain-marie pendant 30 minutes.
6. Laissez refroidir à température ambiante puis placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Présentation :
Avant de servir, saupoudrez chaque crème brûlée d’une fine couche de sucre et caramélisez avec un chalumeau de cuisine jusqu’à obtenir une belle croûte dorée. Servez frais et dégustez cette Crème brûlée au foie gras de canard en entrée ou en amuse-bouche pour surprendre vos invités.