Crostini au chou fleur

Recette de Crostini au chou fleur

Résumé:

Les crostini au chou-fleur sont des bouchées croustillantes garnies d’une purée de chou-fleur et de fromage parmesan. Cette recette simple et délicieuse est parfaite comme entrée ou pour un apéritif.

Ingrédients:
– 1 petit chou-fleur
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 100g de fromage parmesan râpé
– 1 baguette
– Sel et poivre au goût
– Persil frais haché pour la garniture

Instructions:
1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Coupez le chou-fleur en petits morceaux et faites-le cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’il soit tendre.
3. Dans un grand bol, écrasez le chou-fleur cuit en purée. Ajoutez l’huile d’olive, la moitié du parmesan râpé, du sel et du poivre. Mélangez bien.
4. Coupez la baguette en tranches et disposez-les sur une plaque de cuisson. Badigeonnez-les avec un peu d’huile d’olive et saupoudrez du reste de parmesan râpé.
5. Faites cuire les tranches de baguette au four pendant 5-7 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.
6. Étalez une couche de purée de chou-fleur sur chaque crostini et remettez-les au four pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
7. Garnissez les crostini au chou-fleur avec du persil haché avant de servir. Bon appétit!