Recette : Fortune cookies (biscuits de chance asiatiques)
Résumé :
Les Fortune cookies sont de délicieux biscuits croustillants d’origine asiatique, souvent servis dans les restaurants chinois. Ils renferment à l’intérieur un message de chance ou de sagesse. Voici une recette simple pour confectionner vos propres biscuits de chance à la maison.
Ingrédients :
– 2 blancs d’œufs
– 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
– 1/2 cuillère à café d’huile végétale
– 60g de farine
– 1 pincée de sel
– 60g de sucre
– Des messages de chance à insérer dans les biscuits (petits papiers avec des mots de chance ou de sagesse)
Instructions :
Étape 1 : Préparation de la pâte
1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Dans un bol, battez les blancs d’œufs, l’extrait de vanille et l’huile végétale.
Étape 2 : Incorporation des ingrédients secs
3. Ajoutez la farine, le sel et le sucre au mélange liquide. Remuez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Étape 3 : Cuisson des biscuits
4. Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, déposez des petits tas de pâte à l’aide d’une cuillère à soupe. Étalez-les pour former des cercles fins et réguliers.
Étape 4 : Insertion des messages de chance
5. Placez un message de chance au centre de chaque cercle de pâte. Repliez ensuite le biscuit en deux pour lui donner sa forme caractéristique de fortune cookie.
Étape 5 : Cuisson au four
6. Enfournez pendant 7 à 8 minutes, ou jusqu’à ce que les bords des biscuits commencent à dorer.
Étape 6 : Moulage des biscuits
7. Dès la sortie du four, travaillez rapidement pour donner aux biscuits leur forme arrondie. Pour cela, pliez-les en deux sur le bord d’un verre puis pincez les bords pour leur donner la forme de fortune cookie.
Étape 7 : Refroidissement
8. Laissez les biscuits refroidir complètement avant de les déguster. Une fois refroidis, ils seront croustillants et prêts à être dégustés. Bon appétit !
En suivant cette recette, vous pourrez confectionner vos propres fortune cookies pour surprendre vos convives et leur apporter un peu de chance et de sagesse à la fin de leur repas.
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