Galette de fèves

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Titre SEO : Recette facile de Galette de fèves délicieusement croquante

Résumé : Découvrez cette délicieuse recette de Galette de fèves qui marie à la perfection les saveurs de la légumineuse à la texture croustillante d’une galette. Simple à préparer, cette recette ravira vos papilles ainsi que celles de vos convives. Suivez ces instructions pas à pas pour obtenir des galettes de fèves parfaitement dorées à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur.

Recette de Galette de fèves :

Ingrédients :

– 400g de fèves fraîches (ou surgelées, décongelées)
– 1 oignon moyen finement haché
– 2 gousses d’ail finement émincées
– 1 cuillère à soupe de persil frais haché
– 1 cuillère à café de cumin en poudre
– 1 cuillère à café de paprika
– Sel et poivre selon votre goût
– 3 cuillères à soupe de farine
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive pour la cuisson

Instructions :

1. Préparation des fèves :

– Écossez les fèves fraîches et retirez leur peau extérieure. Si vous utilisez des fèves surgelées, passez cette étape.
– Faites cuire les fèves dans une casserole d’eau bouillante salée pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les et laissez-les refroidir légèrement.

2. Préparation de la pâte :

– Écrasez grossièrement les fèves à l’aide d’une fourchette ou d’un pilon dans un bol.
– Ajoutez l’oignon haché, l’ail émincé, le persil, le cumin en poudre, le paprika, le sel et le poivre.
– Bien mélanger tous les ingrédients jusqu’à obtenir une consistance homogène.
– Incorporer progressivement la farine tout en continuant de mélanger jusqu’à ce que la pâte soit bien liée.

3. Cuisson des galettes :

– Divisez la pâte en petites portions et façonnez chaque portion en forme de galettes rondes.
– Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
– Faites cuire les galettes des deux côtés jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes, environ 3 minutes de chaque côté.
– Retirez les galettes de la poêle et placez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.

4. Servir :

– Les galettes de fèves sont meilleures lorsqu’elles sont dégustées chaudes.
– Servez-les avec une salade verte, du tzatziki ou une sauce au yaourt pour compléter le plat.

Astuce : Vous pouvez également ajouter des épices supplémentaires telles que du piment en poudre ou du coriandre pour varier les saveurs de vos galettes de fèves.

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