Gougère à la mousse de poulet, pesto et gruyère

**Gougère à la mousse de poulet, pesto et gruyère**

*Résumé : Délicieuses gougères au fromage gruyère, garnies d’une mousse de poulet parfumée au pesto, parfaites pour une entrée ou un apéritif gourmand.*

**Ingrédients :**
– 150g de gruyère râpé
– 150ml d’eau
– 75g de beurre
– 100g de farine
– 4 œufs
– 200g de filet de poulet
– 2 cuillères à soupe de pesto
– Sel, poivre

**Pour la mousse de poulet :**
1. Cuire le filet de poulet à la vapeur jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
2. Mixer le poulet cuit avec le pesto, du sel et du poivre, jusqu’à obtenir une mousse lisse. Réserver au frais.

**Pour les gougères :**
1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Dans une casserole, faire chauffer l’eau et le beurre. Ajouter la farine et remuer énergiquement jusqu’à ce que la pâte se détache des parois.
3. Hors du feu, ajouter les œufs un à un en mélangeant bien après chaque ajout. Incorporer ensuite le gruyère râpé.
4. Former des petits tas de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en laissant de l’espace entre chaque tas.
5. Enfourner pendant 25-30 minutes jusqu’à ce que les gougères soient bien dorées et croustillantes.

**Montage :**
1. Laisser refroidir les gougères.
2. Couper chaque gougère en deux et garnir de la mousse de poulet au pesto.
3. Servir aussitôt et déguster ces gougères à la mousse de poulet, pesto et gruyère.

En utilisant des balises h2, h3 et strong, j’ai mis en avant les étapes principales de la recette, ainsi que les ingrédients clés. Cela permettra aux moteurs de recherche de mieux comprendre le contenu de ma recette.