Recette de Houmous aux Poivrons Grillés

Le houmous aux poivrons grillés est une délicieuse variante du houmous classique. Cette préparation apporte une touche de douceur et une note fumée grâce aux poivrons grillés, tout en conservant la crémeuse texture et la saveur de pois chiches typiques du houmous. C’est une excellente option pour un apéritif savoureux, un snack sain ou même pour accompagner vos plats principaux. Découvrez notre recette facile et savoureuse de houmous aux poivrons grillés !

Ingrédients

• 200 g de pois chiches cuits
• 2 poivrons rouges
• 2 cuillères à soupe de tahini (pâte de sésame)
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 2 gousses d’ail
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• Sel et poivre au goût
• Paprika et persil frais pour la garniture (facultatif)

Préparation des Poivrons Grillés

Étape 1: Griller les Poivrons

1. Préchauffez votre four à 220°C.
2. Placez les poivrons rouges entiers sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
3. Faites griller les poivrons pendant 25 à 30 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour qu’ils soient bien grillés sur tous les côtés.
4. Une fois grillés, sortez les poivrons du four et placez-les dans un sac en plastique pendant 10 minutes pour faciliter l’épluchage.
5. Retirez la peau, les graines et la tige des poivrons.

Préparation du Houmous

Étape 2: Mixer les Ingrédients

1. Dans un mixeur, ajoutez les pois chiches cuits, les poivrons grillés, le tahini, le jus de citron, les gousses d’ail, le cumin, le sel et le poivre.
2. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
3. Ajoutez progressivement l’huile d’olive tout en mixant pour obtenir la consistance désirée.

Astuce: Ajustez la Consistance

Si le houmous est trop épais, ajoutez un peu d’eau ou de jus de pois chiches jusqu’à atteindre la texture souhaitée.

Dressage et Service

Étape 3: Garnir et Déguster

1. Disposez le houmous dans un bol de service.
2. Arrosez d’un filet d’huile d’olive.
3. Saupoudrez de paprika et de persil frais haché pour une touche de couleur et de saveur.
4. Servez avec des pains pita, des légumes croquants ou des crackers.

Conseils et Variantes

• Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter une pincée de piment de cayenne.
• Ce houmous peut se conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours.

Prêt à déguster votre houmous aux poivrons grillés? Cette recette est idéale pour impressionner vos invités avec une touche méditerranéenne simple mais délicieuse. Bon appétit !