Ile flottante à la crème anglaise au micro-ondes

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Ile flottante à la crème anglaise au micro-ondes

L’ile flottante est un dessert classique français, léger et aérien, qui consiste en des blancs d’œufs battus en neige cuits dans un bain-marie et servis sur une crème anglaise. Cette recette de l’île flottante au micro-ondes est simple et rapide à préparer, idéale si vous êtes pressé(e) ou que vous voulez un dessert en dernière minute.

Ingrédients :

Pour l’ile flottante :
– 4 blancs d’œufs
– 100g de sucre
– 1 pincée de sel

Pour la crème anglaise :
– 4 jaunes d’œufs
– 50g de sucre
– 250ml de lait
– 1 gousse de vanille

Préparation :

1. Préparez la crème anglaise : dans un bol, fouettez les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incisez la gousse de vanille en deux et grattez les graines à l’intérieur avec la pointe d’un couteau. Mettez les graines et la gousse dans une casserole avec le lait et portez à ébullition. Retirez la gousse de vanille et versez le lait chaud sur le mélange de jaunes d’œufs en fouettant. Versez le tout dans un plat allant au micro-ondes.

2. Préparez les blancs en neige : dans un bol propre et sec, battez les blancs d’œufs en neige ferme avec la pincée de sel. Ajoutez le sucre petit à petit en continuant de battre jusqu’à ce que le mélange soit lisse et brillant.

3. Cuisez l’ile flottante : versez les blancs en neige sur la crème anglaise dans le plat allant au micro-ondes. Assurez-vous que les blancs sont bien répartis sur toute la surface. Couvrez le plat d’une feuille de papier sulfurisé et faites cuire au micro-ondes à puissance maximale pendant 3 à 4 minutes, ou jusqu’à ce que les blancs soient cuits mais encore moelleux. Surveillez la cuisson régulièrement pour ne pas faire brûler les blancs.

4. Servez l’ile flottante : sortez le plat du micro-ondes et retirez la feuille de papier sulfurisé. Laissez refroidir à température ambiante pendant quelques minutes. Servez l’ile flottante dans des coupes individuelles ou dans des bols en verre, avec une cuillère à soupe de crème anglaise par-dessus. Saupoudrez éventuellement de quelques amandes effilées ou de fruits rouges pour décorer. Dégustez immédiatement.

Avec cette recette d’ile flottante à la crème anglaise au micro-ondes, vous pouvez réaliser un dessert léger et savoureux en un rien de temps. Vous pouvez également varier les parfums et ajouter par exemple de la noix de coco râpée ou du caramel liquide dans la crème anglaise pour le rendre encore plus gourmand. Bon appétit !

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