Recette de Kefte à l’anis
Résumé du plat:
Les Kefte à l’anis sont de délicieuses boulettes de viande épicées, parfumées avec de l’anis et cuites dans une délicieuse sauce tomate. Cette recette est parfaite pour un repas en famille ou entre amis et plaira à tous les amateurs de saveurs méditerranéennes.
Ingrédients:
– 500g de viande hachée (agneau, veau ou boeuf selon vos préférences)
– 1 oignon, finement haché
– 2 gousses d’ail, écrasées
– 1 cuillère à café de graines d’anis
– 1 cuillère à soupe de persil frais, haché
– 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche, hachée
– 1 cuillère à café de cumin
– 1 cuillère à café de paprika
– Sel et poivre noir, selon votre goût
– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 boîte de tomates concassées
– 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
– 1 cuillère à café de sucre
– 200ml de bouillon de légumes
– 1 cuillère à soupe de jus de citron
Instructions:
1. Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
2. Dans un grand bol, mélangez la viande hachée, l’oignon, l’ail, les graines d’anis, le persil, la coriandre, le cumin, le paprika, le sel et le poivre. Mélangez bien tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Formez des boulettes de viande avec environ 1 à 2 cuillères à soupe de pâte par boulette. Placez les boulettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
4. Enfournez les boulettes de viande pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
5. Pendant ce temps, préparez la sauce tomate. Dans une casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les tomates concassées, le concentré de tomates, le sucre, le bouillon de légumes et le jus de citron. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Laissez mijoter la sauce pendant environ 10 minutes.
6. Lorsque les boulettes de viande sont prêtes, incorporez-les dans la sauce tomate. Laissez mijoter l’ensemble pendant encore 10 minutes pour que les saveurs se mélangent.
7. Servez les Kefte à l’anis chaudes, accompagnées de riz, de pain pita ou de légumes. Saupoudrez de coriandre fraîche hachée avant de déguster.
Vous pouvez également ajouter quelques graines d’anis supplémentaires sur le dessus pour une présentation plus esthétique.
Profitez de ce délicieux plat méditerranéen aux saveurs épicées et parfumées à l’anis ! Bon appétit !
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