Ingrédients
1½
oz. Patrón Silver Tequila
1
Cuillère à soupe canne à sucre (brune crue, biologique)
½
tasse de glace
¼
tasse de jus de citron Meyer (1 à 2 citrons Meyer mûrs entiers, selon la surface.) Ne pas jeter après l’extraction
Bon sel (sel rose de l’Himalaya ou de la région)
OPTIONNEL: ½ fruit de l’amour mûr, ramassé
Préparation
Phase 1
Installez votre station: posez une serviette en papier humide et une petite planche à découper dessus; Tout pour l’abord, coupez tous vos citrons meyer mûrs en deux (prenez-en 1 moitié et coupez-en 2 moulins à vent, jus ce qui reste). Ensuite, prenez le presse-agrumes pour en extraire env. ¼ tasse de liquide. Versez le jus dans le shaker avec 1 cuillère à soupe de canne à sucre. Remuez ensemble durant 30 secondes – jusqu’à ce que tout le sucre soit entièrement dissous. CONSEIL: conservez vos restes de citron Meyer pour border votre verre et pour en faire ultérieurement une confiture.
Phase 2
Rassemblez votre 1½ oz. de Patrón Silver Tequila, et ajoutez-le dans votre shaker avec ½ tasse de glaçons. (OPTIONNEL: pour véritablement égayer votre margarita, rajoutez la moitié du fruit de l’amour mûr dans le shaker, vous ne serez pas déçu!) Verrouillez votre shaker et secouez durant 45 secondes jusqu’à ce que l’extérieur de votre shaker devienne glacé.
Phase 3
Avant de placer au-dessus de votre verre, assurez-vous de saisir la moitié restante du citron Meyer et de la replier sur le bord de votre verre et autour pour saler le bord (placez le sel sur une petite assiette pour faire tourner le bord du verre). Une fois le bord salé, remplissez le verre de moitié avec de la glace et ensuite versez la boisson filtrée dessus. Garnir pour l’un moulinet au citron Meyer.
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