Menu du 18 au 22 décembre : une semaine de recettes à – de 3€ par personne et par jour

Menu du 18 au 22 décembre : une semaine de recettes à – de 3€ par personne et par jour

Jour 1 : Soupe de légumes
Une soupe de légumes réconfortante, idéale pour commencer la semaine en douceur.

Ingrédients :
– 1 oignon
– 3 carottes
– 2 pommes de terre
– 1 poireau
– 1 cube de bouillon
– Sel, poivre
– De l’eau

Instructions :
1. Couper tous les légumes en petits morceaux.
2. Faire revenir l’oignon dans une grande casserole avec un peu d’huile.
3. Ajouter les carottes, les pommes de terre et le poireau, puis couvrir d’eau.
4. Ajouter le cube de bouillon, saler, poivrer et laisser mijoter jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
5. Mixer le tout et ajuster l’assaisonnement si nécessaire.
6. Servir chaud avec une touche de crème fraîche.

Jour 2 : Quiche aux légumes
Une quiche savoureuse, parfaite pour un repas du soir économique.

Ingrédients :
– 1 pâte brisée
– 3 œufs
– 200ml de crème liquide
– 1 oignon
– 1 courgette
– 1 poivron
– Sel, poivre
– Herbes de Provence

Instructions :
1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte et la piquer à l’aide d’une fourchette.
3. Émincer l’oignon, la courgette et le poivron, puis les faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile.
4. Dans un saladier, battre les œufs avec la crème liquide, saler, poivrer et ajouter les herbes de Provence.
5. Disposer les légumes sur le fond de tarte, puis verser la préparation aux œufs par-dessus.
6. Enfourner la quiche pendant 30-35 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
7. Déguster tiède ou froid avec une salade.

Jour 3 : Spaghetti à la tomate
Un plat classique et économique, idéal pour un déjeuner rapide.

Ingrédients :
– 200g de spaghetti
– 1 boîte de tomates concassées
– 2 gousses d’ail
– Huile d’olive
– Sel, poivre
– Basilic frais (facultatif)

Instructions :
1. Faire cuire les spaghetti dans une casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet.
2. Pendant ce temps, faire revenir l’ail émincé dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
3. Ajouter les tomates concassées, saler, poivrer et laisser mijoter pendant une dizaine de minutes.
4. Égoutter les pâtes, les mélanger avec la sauce tomate et ajouter des feuilles de basilic frais si vous en avez.
5. Servir chaud avec un filet d’huile d’olive et du parmesan râpé.

Jour 4 : Poêlée de légumes et riz
Un plat végétarien simple et délicieux, parfait pour un dîner léger.

Ingrédients :
– 200g de riz
– 1 oignon
– 1 poivron
– 1 courgette
– 1 carotte
– Sel, poivre
– Cumin en poudre
– Huile d’olive

Instructions :
1. Faire cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet.
2. Pendant ce temps, émincer l’oignon, le poivron, la courgette et la carotte.
3. Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une grande poêle, puis faire revenir les légumes à feu moyen pendant une dizaine de minutes.
4. Assaisonner avec du sel, du poivre et du cumin en poudre.
5. Servir la poêlée de légumes chaude avec le riz cuit.

Jour 5 : Salade de lentilles
Une salade rafraîchissante et nourrissante pour terminer la semaine en beauté.

Ingrédients :
– 200g de lentilles cuites
– 1 tomate
– 1 concombre
– 1 oignon rouge
– Persil frais
– Sel, poivre
– Vinaigrette (huile d’olive, vinaigre, moutarde)

Instructions :
1. Rincer les lentilles cuites à l’eau froide et les égoutter.
2. Couper la tomate et le concombre en dés, émincer l’oignon rouge et hacher le persil frais.
3. Dans un grand saladier, mélanger les lentilles avec les légumes et le persil.
4. Assaisonner la salade avec du sel, du poivre et une vinaigrette maison à base d’huile d’olive, de vinaigre et de moutarde.
5. Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de déguster.

En suivant ces recettes, vous pourrez préparer une semaine de repas savoureux et équilibrés, tout en respectant un budget serré. Bon appétit !