Oeuf cocotte tomate piment et basilic

Titre : Oeuf cocotte tomate piment et basilic – Une recette savoureuse et épicée pour vos brunchs et déjeuners !

Résumé : Découvrez cette délicieuse recette d’oeuf cocotte, qui associe les saveurs de la tomate, du piment et du basilic. Ces ingrédients parfumés apportent une touche épicée et fraîche à ce plat, parfait pour un brunch ou un déjeuner gourmand. Suivez les étapes simples de cette recette et régalez-vous avec une entrée ou un plat principal rempli de saveurs !

Ingrédients :
– 4 tomates bien mûres
– 4 œufs frais
– 1 piment rouge (ou selon votre goût)
– Quelques feuilles basilic frais
– Sel et poivre au goût
– Huile d’olive

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
2. Lavez les tomates et retirez leur chapeau. À l’aide d’une cuillère à café, videz délicatement l’intérieur de chaque tomate en veillant à ne pas les percer. Gardez la pulpe et les graines pour une autre utilisation.
3. Saupoudrez l’intérieur des tomates avec une pincée de sel et de poivre.
4. Hachez finement le piment rouge après avoir enlevé les graines pour atténuer son piquant.
5. Ciselez quelques feuilles de basilic frais.
6. Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez le piment haché et faites-le revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’il dégage son arôme.
7. Ajoutez ensuite la pulpe de tomate récupérée ainsi que le basilic ciselé. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant environ 5 minutes pour obtenir une sauce tomate légèrement épaisse.
8. Répartissez la sauce tomate bien chaude au fond de chaque tomate évidée. Laissez un petit espace pour y casser un œuf.
9. Cassez délicatement un œuf dans chaque tomate préparée. Salez légèrement et poivrez.
10. Placez les tomates farcies dans un plat allant au four et enfournez pendant environ 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que le blanc d’œuf soit cuit mais que le jaune reste légèrement coulant.
11. Une fois cuits, sortez les œufs cocotte du four et laissez-les refroidir légèrement avant de les servir.
12. Parsemez les œufs cocotte de quelques feuilles de basilic frais pour garnir et donner une touche de couleur.

Servez ces délicieux œufs cocotte tomate piment et basilic en entrée accompagnés de tranches de pain grillé ou en plat principal avec une salade verte pour un repas plus léger. Profitez des mélanges de saveurs équilibrées entre la douceur de la tomate et la pointe épicée du piment, le tout agrémenté de la fraîcheur du basilic. Bon appétit !