Résumé: Les pancakes à la ricotta sont moelleux et savoureux, parfaits pour un petit-déjeuner gourmand ou un brunch. La ricotta apporte une texture crémeuse et un léger goût de fromage qui se marie parfaitement avec la douceur des pancakes.
# Recette des pancakes à la ricotta
## Ingrédients:
– 250g de ricotta
– 200g de farine
– 2 oeufs
– 50g de sucre
– 1 sachet de levure chimique
– 25cl de lait
– 1 pincée de sel
## Préparation:
1. Dans un saladier, mélanger la ricotta, les oeufs et le sucre jusqu’à obtenir une préparation homogène.
2. Ajouter la farine, la levure et la pincée de sel, puis verser peu à peu le lait en remuant.
3. Laisser reposer la pâte à pancakes pendant au moins 30 minutes.
4. Faire chauffer une poêle antiadhésive et verser une louche de pâte pour former chaque pancake.
5. Laisser cuire 2-3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
6. Servir chaud avec du sirop d’érable, des fruits frais ou de la confiture.
**Astuce:** Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat, des noix ou des zestes de citron dans la pâte pour varier les plaisirs. Bon appétit!
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