Pâté au coings

Recette de Pâté au coings

Résumé du plat: Le pâté au coings est un délicieux dessert à base de coings, de beurre et de sucre, enveloppé d’une pâte feuilletée croustillante. C’est une recette simple à réaliser qui ravira vos papilles avec sa saveur sucrée et acidulée.

Ingrédients:
– 4 coings
– 100 g de sucre
– 50 g de beurre
– 1 pâte feuilletée
– 1 jaune d’œuf (pour la dorure)
– Sucre glace (pour la décoration)

Instructions:

1. Préchauffez votre four à 180°C.

2. Pelez les coings, retirez les cœurs et les pépins, puis coupez-les en petits dés.

3. Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez les dés de coings et laissez cuire pendant environ 10 minutes, en remuant régulièrement.

4. Ajoutez le sucre aux coings et continuez la cuisson pendant encore 5 minutes, jusqu’à ce que les coings soient tendres et légèrement caramélisés. Réservez et laissez refroidir.

5. Étalez la pâte feuilletée sur une surface légèrement farinée et découpez-la en deux rectangles de taille égale.

6. Disposez la moitié de la préparation de coings refroidie sur un des rectangles de pâte feuilletée, en laissant une marge d’environ 2 cm tout autour.

7. Recouvrez avec le deuxième rectangle de pâte feuilletée et scellez les bords en pressant avec les doigts ou en utilisant une fourchette.

8. Badigeonnez la surface du pâté au coings avec le jaune d’œuf battu pour lui donner une jolie coloration à la cuisson.

9. Enfournez le pâté au coings dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et croustillant.

10. Sortez le pâté du four et laissez-le refroidir légèrement. Saupoudrez-le de sucre glace avant de le servir.

Vous pouvez déguster ce délicieux pâté au coings tiède ou froid, en le accompagnant d’une boule de glace à la vanille ou d’une crème anglaise. Profitez de ce dessert savoureux aux saveurs automnales et régalez-vous !

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