Pintade au cidre et aux raisins

Pintade au cidre et aux raisins

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Pintade au cidre et aux raisins : une recette gourmande et parfumée !

La pintade au cidre et aux raisins est un plat savoureux qui peut être servi en toutes occasions. Cette recette est facile à réaliser et nécessite peu d’ingrédients. La pintade est mijotée dans un savoureux mélange de cidre et de raisins, qui lui confère un goût sucré et acidulé très apprécié. Voici comment préparer cette délicieuse recette.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

– 1 pintade découpée en morceaux
– 2 oignons
– 2 pommes
– 250g de raisins secs
– 50cl de cidre brut
– 50cl de bouillon de volaille
– 2 cuillères à soupe de farine
– 2 cuillères à soupe de beurre
– sel, poivre

Préparation :

1. Épluchez et émincez les oignons. Épluchez les pommes et coupez-les en quartiers.

2. Dans une cocotte, faites fondre le beurre. Ajoutez les morceaux de pintade et faites-les dorer sur toutes les faces. Réservez-les.

3. Dans la même cocotte, faîtes revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez les pommes et les raisins secs. Faites revenir le tout pendant 5 minutes.

4. Saupoudrez de farine et mélangez bien. Versez le cidre et le bouillon de volaille. Salez et poivrez. Ajoutez les morceaux de pintade réservés.

5. Couvrez et laissez mijoter pendant environ 45 minutes à feu doux. Vérifiez régulièrement la cuisson et ajoutez du bouillon si nécessaire.

6. Servez la pintade bien chaude accompagnée de légumes de saison.

Cette recette de pintade au cidre et aux raisins est facile à réaliser et plaira à tous les amateurs de plats mijotés. N’hésitez pas à l’accompagner d’un bon cidre brut pour un accord parfait !

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