Poires au gorgonzola et jambon cru

Recette de cuisine : Poires au gorgonzola et jambon cru

Résumé : Cette recette savoureuse et élégante mélange les saveurs sucrées des poires avec la douceur piquante du gorgonzola et le salé du jambon cru. Un mélange parfait pour une entrée ou un dessert raffiné à servir lors d’un dîner spécial ou d’une occasion spéciale.

Ingrédients :
– 2 poires mûres mais fermes
– 100 g de gorgonzola coupé en petits morceaux
– 4 tranches de jambon cru
– 1 poignée de noix concassées
– 1 cuillère à soupe de miel
– Feuilles de roquette (facultatif)
– Poivre noir fraîchement moulu

Préparation :
1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Lavez les poires, coupez-les en deux et retirez les pépins avec une petite cuillère.
3. Placez les moitiés de poires dans un plat allant au four, côté coupé vers le haut.
4. Répartissez uniformément les morceaux de gorgonzola sur les poires.
5. Enroulez chaque demi-poire avec une demi-tranche de jambon cru.
6. Placez les poires farcies au gorgonzola et au jambon sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
7. Arrosez les poires généreusement de miel et saupoudrez de poivre noir moulu.
8. Enfournez pendant environ 15-20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et le jambon légèrement croustillant.
9. Pendant la cuisson, faites griller les noix concassées dans une poêle à sec pendant quelques minutes, en remuant fréquemment jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
10. Lorsque les poires sont prêtes, retirez-les du four et laissez-les refroidir légèrement.
11. Saupoudrez les poires au gorgonzola et jambon cru de noix grillées.
12. Servez les poires sur un lit de roquette pour ajouter une note de fraîcheur si vous le souhaitez.

Dégustez cette délicieuse entrée ou dessert à la fois sucrée et salée, avec les saveurs contrastées du gorgonzola crémeux, du jambon cru croustillant et des poires tendres. Un mariage parfait qui saura ravir vos papilles et impressionner vos convives lors de vos repas spéciaux. Bon appétit !