Pommes au Rocamadour sur lit de Mâche – une recette de cuisine savoureuse pour les amateurs de fromage de chèvre et de salades fraîches. Cette entrée simple est préparée en quelques étapes et ne nécessite que quelques ingrédients – des pommes acidulées, du fromage Rocamadour, de la mâche et une vinaigrette à l’huile d’olive et au vinaigre de cidre. Les pommes sont coupées en tranches fines et grillées pour leur donner une texture croustillante et légèrement sucrée. Le fromage de chèvre fondant ajoute une touche crémeuse et salée qui se marie bien avec la vinaigrette acidulée et les feuilles de mâche fraîches.
Ingrédients:
– 2 pommes acidulées
– 2 fromages Rocamadour
– 100g de mâche
– 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
– sel et poivre
Instructions:
1. Lavez et essorez la mâche. Disposez-la sur un plat de service.
2. Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive et le vinaigre de cidre. Ajoutez une pincée de sel et de poivre, puis mélangez bien.
3. Lavez les pommes et coupez-les en fines tranches. Faites chauffer une poêle à feu moyen et ajoutez les tranches de pomme. Faites-les griller des deux côtés jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées et croustillantes.
4. Coupez les fromages Rocamadour en deux dans le sens de la longueur.
5. Disposez les tranches de pomme grillées sur la mâche, puis ajoutez les demi-rocamadours sur chaque tranche de pomme. Arrosez le tout avec la vinaigrette à l’huile d’olive et au vinaigre de cidre.
6. Servez immédiatement pour profiter des saveurs et des textures fraîches et croquantes de cette entrée.
7. Bon appétit!
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