Potage aux choux de Bruxelles

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Potage aux choux de Bruxelles

Ce potage aux choux de Bruxelles est une recette facile et saine qui offre une saveur délicieuse. Les choux de Bruxelles sont cuits à la vapeur et mélangés à des légumes frais et des herbes pour créer un plat nourrissant et satisfaisant.

Ingrédients

• 500g de choux de Bruxelles
• 1 oignon haché
• 2 carottes coupées en dés
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 litre de bouillon de légumes
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche
• 1 cuillère à café de thym frais
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût

Instructions

1. Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon, les carottes et l’ail et faites cuire pendant 5 minutes.

2. Ajoutez les choux de Bruxelles, le thym et le bouillon de légumes et faites cuire à couvert pendant 15 minutes.

3. Retirez du feu et ajoutez la crème fraîche. Utilisez un mixeur plongeant pour réduire le mélange en purée.

4. Remettez le potage sur le feu et faites chauffer pendant 5 minutes. Assaisonnez avec le sel et le poivre.

5. Servez chaud.

Bon appétit !