Rillettes de saumon

Rillettes de saumon : une recette délicieuse et légère pour un apéritif réussi.

Ingrédients :

• 200 g de saumon frais
• 100 g de fromage frais
• 2 échalotes
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• Aneth
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre

Préparation :

Étape 1 :

Coupez le saumon en cubes et faites-les revenir dans une poêle avec l'huile d'olive. Une fois cuit, égouttez le saumon et laissez-le refroidir.

Étape 2 :

Épluchez et émincez les échalotes. Mélangez-les dans un saladier avec le fromage frais et le jus de citron.

Étape 3 :

Hachez finement le saumon cuit et incorporez-le au mélange de fromage frais. Ajoutez une pincée de sel, de poivre et d'aneth.

Étape 4 :

Mélangez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une texture homogène. Versez la préparation dans un plat et placez-le au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Le conseil du chef :

Servez les rillettes de saumon avec des toasts grillés et des tranches de concombre. Vous pouvez également ajouter quelques brins d'aneth sur le dessus pour la décoration. Bon appétit !