Rillettes de saumon

Rillettes de saumon

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Rillettes de saumon : une recette délicieuse et légère pour un apéritif réussi.

Ingrédients :

  • 200 g de saumon frais
  • 100 g de fromage frais
  • 2 échalotes
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • Aneth
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre

Préparation :

Étape 1 :

Coupez le saumon en cubes et faites-les revenir dans une poêle avec l’huile d’olive. Une fois cuit, égouttez le saumon et laissez-le refroidir.

Étape 2 :

Épluchez et émincez les échalotes. Mélangez-les dans un saladier avec le fromage frais et le jus de citron.

Étape 3 :

Hachez finement le saumon cuit et incorporez-le au mélange de fromage frais. Ajoutez une pincée de sel, de poivre et d’aneth.

Étape 4 :

Mélangez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une texture homogène. Versez la préparation dans un plat et placez-le au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

Le conseil du chef :

Servez les rillettes de saumon avec des toasts grillés et des tranches de concombre. Vous pouvez également ajouter quelques brins d’aneth sur le dessus pour la décoration.

Bon appétit !

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