Rillettes de saumon : une recette délicieuse et légère pour un apéritif réussi.
Ingrédients :
- 200 g de saumon frais
- 100 g de fromage frais
- 2 échalotes
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- Aneth
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation :
Étape 1 :
Coupez le saumon en cubes et faites-les revenir dans une poêle avec l’huile d’olive. Une fois cuit, égouttez le saumon et laissez-le refroidir.
Étape 2 :
Épluchez et émincez les échalotes. Mélangez-les dans un saladier avec le fromage frais et le jus de citron.
Étape 3 :
Hachez finement le saumon cuit et incorporez-le au mélange de fromage frais. Ajoutez une pincée de sel, de poivre et d’aneth.
Étape 4 :
Mélangez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une texture homogène. Versez la préparation dans un plat et placez-le au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Le conseil du chef :
Servez les rillettes de saumon avec des toasts grillés et des tranches de concombre. Vous pouvez également ajouter quelques brins d’aneth sur le dessus pour la décoration.
Bon appétit !
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