Risotto aux délices d’artichauts

# Risotto aux délices d’artichauts

Le risotto aux délices d’artichauts est un plat délicieux et crémeux qui met en valeur la saveur unique de l’artichaut. La texture onctueuse du riz Arborio mélangé aux morceaux tendres et savoureux d’artichauts confère à ce plat une touche d’élégance et de raffinement. Parfait pour un repas en famille ou entre amis, ce risotto est simple à préparer et fera voyager vos papilles en Italie.

## Ingrédients:
– 2 tasses de riz Arborio
– 1 oignon haché
– 2 gousses d’ail émincées
– 1 boîte de coeurs d’artichauts, égouttés et coupés en quartiers
– 4 tasses de bouillon de légumes chaud
– 1/2 tasse de vin blanc sec
– 1/2 tasse de parmesan râpé
– 2 cuillères à soupe de beurre
– Sel et poivre
– Persil frais ciselé

### Préparation:
1. Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter l’oignon et l’ail, faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
2. Ajouter le riz Arborio et remuer pendant environ 2 minutes, jusqu’à ce qu’il devienne légèrement translucide.
3. Verser le vin blanc et laisser mijoter jusqu’à ce qu’il soit absorbé par le riz.
4. Ajouter une louche de bouillon chaud et remuer constamment jusqu’à ce qu’il soit absorbé. Répéter cette étape jusqu’à ce que le riz soit cuit al dente.
5. Incorporer les morceaux d’artichauts dans le risotto et mélanger doucement.
6. Ajouter le parmesan râpé, saler et poivrer selon votre goût.
7. Servir le risotto aux délices d’artichauts chaud, saupoudré de persil frais ciselé. Déguster immédiatement et savourer chaque bouchée de ce délicieux plat italien. Bon appétit!