Recette : Salade fraîche d’endives et oranges
Résumé : Cette délicieuse salade allie la fraîcheur des endives croquantes à la douceur des oranges juteuses, le tout relevé par une vinaigrette légère et parfumée. Parfait en entrée ou en accompagnement pour un repas léger et savoureux.
Ingrédients :
– 3 endives
– 2 oranges
– 1 échalote
– 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin
– 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
– Sel et poivre
Instructions :
Préparation de la vinaigrette
1. Épluchez et hachez finement l’échalote.
2. Dans un bol, mélangez le vinaigre de vin, l’huile d’olive, l’échalote hachée, le sel et le poivre. Réservez.
Préparation des endives et des oranges
1. Retirez les feuilles abîmées des endives et coupez-les en fines lamelles.
2. Épluchez les oranges et coupez-les en quartiers. Retirez les parties blanches si besoin.
Assemblage de la salade
1. Disposez les lamelles d’endives sur un plat de service.
2. Ajoutez les quartiers d’oranges par-dessus.
3. Arrosez la salade de vinaigrette et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
Servez immédiatement pour profiter de la fraîcheur et des saveurs de cette délicieuse salade d’endives et oranges. Bon appétit !
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